五味子是五味子科Schisandraceae数种植物的统称，因其果实具有甘，酸、苦，辛，咸而得名，是我国传统的中药材。秦岭五味子多生于半阴湿的山沟、灌木丛中。8月份果实成熟时采收，晒干或蒸熟后晒干。五味子呈不规则的球形或扁球形，直径5～8毫米。表面红色、紫红色或暗红色，皱缩，显油润，果肉柔软，有的表面呈黑红色或出现“白霜”。种子1～2粒，肾形，表面棕黄色，有光泽，种皮薄。果肉味酸；种子破碎后有香气，味辛、微苦。

五味子果皮和成熟的种皮中所含有效成分为多种木脂体类化合物，主要为五味子素，为γ-五味子素、五味子醇乙、氧五味子素、五味子酯甲及乙等。果实和果皮还含挥发油；油中主要成分为枸橼醛；果肉含挥发油少量，油中主要成分为β-花柏烯。此外尚含枸橼酸、苹果酸、酒石酸、原儿茶酸和维生素C等。种子中还含有34％左右的脂肪油，其灰分中含有铁、锰、硅，磷等微量元素。

五味子对神经系统各级中枢都有兴奋作用，使大脑皮层兴奋过程和抑制过程趋于平衡，能改善人的智力活动，有明显的兴奋呼吸作用。其酸性成分有明显的祛痰作用。五味子的某些化学成分对化学毒物引起的肝脏损伤有保护作用。还能使升高的谷丙转氨酶可逆性的降低。五味子味酸、甘、性温。归肺、心、肾经。具有收敛固涩，益气生津的作用。主治肺虚喘咳，自汗盗汗，心悸健忘，肾虚滑精，久泻不止、消渴及慢性肝炎等症。（来源：宝鸡市林业局造林科）

编辑：逢君