山野菜，大山中春天的宝

发布时间：2021-04-22 17:37 浏览次数：

俗话说，靠山吃山、靠水吃水。

在秦岭山中，春天遍地都是山野菜。春雨后，林子里的山野菜经过雨水的滋润，长势甚旺，更显茁壮油绿，有鸡娃菜、水芹菜、刺包菜、野葱、崖蒜、蒲公英等等，在所有野菜中比较受青睐的是水芹菜和崖蒜。

水芹菜又叫河芹，有水的地方就有，可以清炒、凉拌、还可包饺子，做浆水，食用之后唇齿之间都久久弥漫着水芹菜的鲜香。崖蒜生长在高高的山崖上或石头缝里，故而得名最适宜炒腊肉或做凉拌菜、包饺子，味道鲜香至极。还有刺包菜、野葱等，可是人间不多的美味。

纯天然的野菜即环保又健康，但鲜有人知，以大山为家，以密林为伴的我们才有幸识得这些珍品，它是大自然的恩赐，我们也把它当作大山中——春天的宝！ （来源：宝鸡市马头滩林业局）

编辑：逢君